
吉野葛
おいしい葛餅をつくりましょう!!
□材料4人分
・吉野葛‥‥50g
・水‥‥‥‥350~400cc
・きな粉‥‥20g
・砂糖‥‥‥40g
1.鍋に水350~400ccと吉野葛、砂糖を入れて火にかけよくかき混ぜてから、弱めの中火にし木べらで練る。
透明になってきたら更に4分間ほど練り続け火から下ろす。
2.粗熱がとれたら水で濡らした流し箱等に流し密閉して冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
3.きな粉に砂糖を加えてよくかき混ぜる。
4.2を食べやすい大きさに切り分け、3を上からかける。黒蜜をかけてもおいしいです。